Voilà ce qui pourait être le passage obligé de toute une génération pour recouvrer la santé : se convertir à une alimentation sans gluten ni caséine (lait), deux protéines qui ont fini par semer la pagailles dans notre système digestif…
La naturopathe Marion Kaplan, proche de l’association Kousmine, auteur de l’excellent livre Alimentation sans gluten ni laitage (Ed. Jouvence), explique cela très bien et est interwievée par une radio.
Elle rappelle son parcours et ce qui l’a amené à se pencher sur le problème des intolérances alimentaires.
