Les principaux aliments des 4 catégories de FODMAP

Voici les principaux aliments FODMAP afin de  distinguer en un clin d’œil laquelle ou lesquelles des 5 catégories de FODMAP on est réellement réactif. 

Oligosaccharides :
On le retrouve dans le blé, l’orge, le seigle, les ognons, les poireaux, l’ail, l’échalote, l’artichaut, la betterave, le fenouil, les petits pois, la chicorée, les pistaches, les noix de cajou, la plupart des légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.

Disaccharides : lactose
Présent dans le lait et fromages frais non affinés (le lactose).

Monosaccharides : fructose et autres
Pomme, poire, mangue, cerises, pastèque, asperge, sucre blanc raffiné, pois mange-tout, miel et sirop de glucose-fructose.

Polyols :
La plupart des édulcorants, pomme, poire, pastèque et cerises, abricot, nectarine,  pêche, prune,  champignons, chou-fleur, chewing-gums et certaines sucreries.

Ensuite je recommande cet article très bien fait qui permet d’y voir plus clair et d’adopter une stratégie d’éviction totale ne dépassant pas 8 semaines

https://www.cregg.org/wordpress/wp-content/uploads/2018/08/4-dr-grunberg-fodmap-et-sii-cregg.pdf

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.